Sonntag, 27. Januar 2013

Tutu Kleidchen oder Coconut Cupcakes

 Zutaten für ca. 12 Muffins:

200 Kokosraspel
6 EL Orangensaft
100g weiche Butter
150g Mehl
2 TL Backpulver
2 Eier
200g Schmand
100g Zucker

Zubereitung:

Zucker, Butter, Eier, Schmand und Orangensaft gut verrühren. Backpulver und Mehl dazu geben und unterheben. Dann die Kokosraspel untermischen. Den Teig in eine Spritzbeutel geben und in die Muffinsförmchen spritzen. Ca. 18 Minuten bei 160 °C backen.

Die Muffins sind super saftig und lecker! Nur zu empfehlen!

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