Sonntag, 29. September 2013

Rosenküchle

Zutaten für ca. 10 Stück:
Für den Teig:
250g Mehl
1/4 Pck Backpulver
300ml Milch
2 Eier
2 Pck Vanillezucker
80g Zucker
1 Prise Salz

Ausserdem:
Sonnenblumenöl
Puderzucker

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und sie mit dem Handrührgerät gut verrühren. Der Teig soll dünnflüssiger sein, als einen Waffelteig.
Das Öl in einen tiefen Topf geben und heiß werden lassen. Das Rosenküchle-Eisen erst in dem heißen Öl für ca 10 Sekunden halten, beim Herausnehmen gut abtropfen lassen und darauf die Form langsam in den Teig eintauchen und etwas verharren. Die Form muss so heiß sein, dass es beim Eintauchen in den Teig zischt. Der Teig darf aber nicht über den oberen Rand der Form kommen.  Dann ins heiße Fett zum Ausbacken geben. Dauer nach Gefühl, die Küchle sollen goldgelb werden.

Zum Auskühlen auf Küchenpapier legen, evtl. mit Puderzucker bestäuben und servieren.


Die Küchle schmecken aussen knusprig und innen weich und sehr sehr lecker!



Guten Appetit!

Freitag, 13. September 2013

Cappuccino-Schokoladen-Torte


Zutaten:

Für den Boden:
3 Eier
80g Zucker
60ml Öl
60ml Wasser
150g Mehl
15g Kakao
1TL Backpulver

Für die Schokocreme:
500g Joghurt Schokolade
300ml Schlagsahne
80g Zucker
100ml Milch
150g Zartbitter Schokolade
1,5 Pck gemahlene Gelatine

Für die Cappuccino-Creme:
500g Mocca Joghurt
100ml Milch
3 EL Cappuccino Pulver
80g Zucker
300ml Schlagsahne
1,5 Pck gemahlene Gelatine



Zubereitung:
 
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Wasser mit dem Öl unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver vorsichtig unterheben und den Teig in eine 28-er Form ca 20 Minuten backen, auskühlen lassen. 
Den Boden auf eine Tortenplatte setzen und darum einen Tortenring setzen.

Für die Schokocreme die Schokolade klein hacken. Die Milch erhitzen und über die Schokolade gießen. Die Schokokolade mit der Milch gut vermischen. bis sie sich aufgelöst hat. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Den Joghurt in eine Schüssel geben, mit der Schokomilch gut verrühren. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Die Gelatine unter die Schokocreme geben und danach die Sahne unterheben. Die fertige Creme auf den Tortenboden geben und glatt streichen. Für ca 2 Stunden kühl stellen.

Für die Cappuccino Creme die Milch erhitzen und die 3 EL Cappiccino Pulver mit dem Zucker darin auflösen. Die Gelatine nach Packungsanleitund vorbereiten. Die Sahne steif schlagen. Den Mocca Joghurt in eine Schüssel geben und mit der Cappuccino-Milch gut vermischen. Dann die Gelatine dazugeben und am Ende die Sahne vorsichtig unterheben. Die Creme über die Schokocreme geben und glatt streichen. Die Torte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach nach Belieben dekorieren.


Die Torte schmeckt am Besten gut gekühlt. Guten Appetit!